Тісто, як пух: неймовірно смачні булочки з цукровою крихтою

Багато хто з дитинства пам'ятає смачну ароматну випічку, покриту хрусткими золотистими крихтами. Вона не тільки має апетитний вигляд, але і є насправді смачною.

Пухкі домашні булочки зі згущенкою виходять повітряними і точно усім сподобаються. А рецептом смакоти із нами поділилися на порталі "Мій світ".

Як приготувати булочки із цукровою крихтою

Інгредієнти:

Для тіста

• борошно — 400 – 420 г;
• яйце — 1 шт;
• молоко тепле — 200 г;
• цукор — 3 ст. л;
• масло вершкове — 50 г;
• дріжджі — 7 г;
• сіль — 1 ч. л;
• олія — 3 ст. л.

Для присипки

• цукор, 30 г;
• борошно, 30 г;
• масло вершкове, 15 м

Спосіб приготування:

1. У тепле молоко додати 1 столову ложку цукру та дріжджі, перемішати.
2. Додати 3 столові ложки борошна, перемішати, залишити на 20 хвилин у теплому місці.
3. Яйце змішати з сіллю, цукром, що залишився, та розтопленим вершковим маслом.
4. Вилити суміш в опару і перемішати.
5. Поступово додати просіяне борошно, перемішувати лопаткою. Влити олію.
6. Робочу поверхню присипати борошном, викласти на неї тісто і вимішувати, доки воно не перестане прилипати до рук.
7. Миску змастити олією, викласти туди тісто, прикрити рушничком і знову залишити на 30 хвилин в теплому місці.
8. Тісто розділити на 12 рівних частин, кожну розкачати в кульку, накрити плівкою і залишити на 10 хвилин.
9. Для присипки змішати борошно з цукром, додати маслом і руками розімнути, перетворюючи суміш на крихту.
10. У кожну булочку ложкою обережно покласти згущене молоко, защипнути краї.
11. Булочки покласти на деко, застелене пергаментом, накрити рушником, залишити на 20 хвилин.
12. Булочки змастити яйцем, змішаним з водою, посипати присипкою.
13. Випікати у попередньо розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин.

А якщо ви любите домашню випічку, рекомендуємо також приготувати яблучний пиріг за рецептом "Телеграфа". Випічка виходить вологою всередині та дуже смачною.