Не викидайте гроші на вітер: як засолити червону рибу так, щоб було смачніше, ніж в магазині (відео)
- Дата публікації
- Автор
-
1 дн 10 хв
Приготування
Апетитна червона рибка та закуски з неї — бажані на будь-якому застіллі. Однак ціна на цю рибу в магазині кусається. Можна трохи заощадити і засолити її самотужки — це буде не лише дешевше, ніж в магазині, а ще й смачніше.
Кулінарна блогерка Юлія Сенич розповіла, як приготувати слабосолений лосось вдома. Вам на це знадобиться всього 10 хвилин вашого часу, та ще доба, щоб рибка добре всоліла і її можна було куштувати.
Етапи приготування
-
Рибку ретельно промиваємо та просушуємо паперовим рушником. Якщо на ній є луска та шкіра, ретельно зачищаємо — вони не дадуть солі рівномірно проникнути у рибу.
-
Перекладаємо рибу в скляний посуд. Важливо взяти ємність саме з цього матеріалу — він стійкіший до бактерій. Змішуємо сіль та цукор в одній мисочці. Ретельно натираємо цією сумішшю рибу з усіх сторін. Розкладаємо горошинки перцю.
-
Закриваємо посуд харчовою плівкою або щільною герметичною плівкою. Залишаємо в холодильнику солитися мінімум на 12 годин, краще, якщо залишити її маринуватися на добу.
Смак риби просто неперевершений, в цьому рецепті немає великої кількості спецій, які б її зіпсували, тому він класичний і вдалий. Рибка виходить дуже ніжна та масляниста. Також ми розповідали, як приготувати вдома нутеллу.