
-
50 хв
Приготування
-
4
порції
Хумус із сочевиці — це цікава й смачна альтернатива класичному хумусу з нуту. Він має ніжну текстуру, легкий горіховий присмак і готується швидше, адже сочевиця вариться значно швидше за нут. Такий хумус не поступається за поживністю: сочевиця багата на білок, залізо та клітковину, а додавання тахіні, лимонного соку та часнику робить смак яскравим і насиченим.
Це чудова закуска, намазка або соус, який можна подати з овочами, лавашем, крекерами чи додати до боулів і сендвічів. А ще хумус із сочевиці — гарний спосіб урізноманітнити раціон і спробувати щось нове без зайвих зусиль. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "lizaglinskaya".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
100 г
-
100 г
-
100 г
-
2 шт
-
80 г
-
300 мл
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Промити сочевицю та залити водою на 2-3 години.
-
Нарізати цибулю та часник, моркву можна натерти на терці.
-
Обсмажити цибулю, часник та моркву в невеликій кількості олії.
-
Додати сочевицю, воду та сіль. Перемішати та варити 25 хвилин.
-
Волоські горіхи потрібно попередньо підготувати. Залити їх холодною водою на 10 годин, потім зняти шкірочку.
-
Перекласти в чашу блендера сочевицю з овочами. Додати оливкову олію, копчену паприку, волоські горіхи та перебити все до однорідної консистенції.
-
Спробувати на смак, за необхідності додати сіль.
-
Перекласти сочевичний хумус на тарілку, полити оливковою олією та присипати копченою паприкою.
Хумус готується швидко, зберігається кілька днів у холодильнику і завжди готовий виручити — як легкий перекус, доповнення до обіду або частина святкового столу. Експериментуйте з прянощами, подачею та текстурою — і цей простий рецепт точно стане одним із ваших улюблених. Смачного!