-
50 мин
Приготовление
-
4
порции
Хумус из чечевицы – это интересная и вкусная альтернатива классическому хумусу из нута. Он имеет нежную текстуру, легкий ореховый привкус и готовится быстрее, ведь чечевица варится гораздо быстрее нута. Такой хумус не уступает по питательности: чечевица богата белоком, железом и клетчаткой, а добавление тахини, лимонного сока и чеснока делает вкус ярким и насыщенным.
Это отличная закуска, намазка или соус, который можно подать с овощами, лавашем, крекерами или добавить в боулы и сэндвичи. А еще хумус из чечевицы — хороший способ разнообразить рацион и попробовать что-то новое без усилий. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "lizaglinskaya".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
100 г
-
100 г
-
100 г
-
2 шт
-
80 г
-
300 мл
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Промыть чечевицу и залить водой на 2-3 часа.
-
Нарезать лук и чеснок, морковь можно натереть на терке.
-
Обжарить лук, чеснок и морковь в небольшом количестве растительного масла.
-
Добавить чечевицу, воду и соль. Перемешать и варить 25 минут.
-
Грецкие орехи нужно предварительно подготовить. Залить их холодной водой на 10 часов, затем снять кожицу.
-
Переложить в чашу блендера чечевицу с овощами. Добавить оливковое масло, копченую паприку, грецкие орехи и перебить все до однородной консистенции.
-
Попробовать по вкусу, при необходимости добавить соль.
-
Переложить чечевичный хумус на тарелку, полить оливковым маслом и присыпать копченой паприкой.
Хумус готовится быстро, хранится несколько дней в холодильнике и всегда готов выручить как легкий перекус, дополнение к обеду или часть праздничного стола. Экспериментируйте с пряностями, подачей и текстурой — и этот простой рецепт станет одним из ваших любимых. Приятного аппетита!