-
40 хв
Приготування
-
12
порцій
Квашені огірки — це справжня класика домашнього консервування. Вони не тільки смачні, а й корисні, адже процес бродіння збагачує їх корисними бактеріями. Сьогодні ми пропонуємо простий і перевірений рецепт, який дозволить приготувати хрусткі та ароматні огірки, що чудово доповнять будь-яку страву або можуть стати чудовою закускою.
Такий спосіб квашення не займає багато часу і дозволяє зберегти неперевершений смак свіжих огірків на цілу зиму. Спробуйте цей рецепт, і ви будете приємно здивовані результатом! Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "kaplun_larisa".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
3 кг
-
400 г
-
7 л
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Закип'ятити воду у великій каструлі. Додати в киплячу воду сіль і ретельно перемішати до її розчинення. Прокип'ятити 2-3 хвилини.
-
Промити огірки, обрізати кінчики з обох сторін. Якщо огірки великі, можна порізати їх на частини або зробити надрізи, щоб розсіл краще проник у них.
-
У стерильні банки викласти огірки, чергуючи їх з прянощами (часник, лавровий лист, кріп), якщо вони використовуються.
-
Гарячий розсіл залити в банки з огірками, заповнюючи їх повністю. Залишити невелику щілину до краю банки, щоб не було переливу.
-
Закрити банки капроновими або вакуумними кришками. Перевірити, щоб кришки щільно прилягали.
-
Виносити банки з огірками в прохолодне місце, наприклад, у погріб. Залишити їх на 2-3 тижні для маринування.
Такі огірки чудово смакують самі по собі, з картоплею, м’ясом або в улюблених салатах. Квашені огірки не лише смачні, а й корисні для травлення, тому обов’язково спробуйте приготувати їх за цим рецептом. Це простий спосіб зберегти частинку літа у банці та порадувати себе і рідних у будь-яку пору року.