-
40 мин
Приготовление
-
12
порций
Квашеные огурцы — это настоящая классика домашнего консервирования. Они не только вкусны, но и полезны, ведь процесс брожения обогащает их полезными бактериями.
Такой способ квашения не занимает много времени и позволяет сохранить непревзойденный вкус свежих огурцов на всю зиму. Попробуйте этот рецепт, и вы будете приятно удивлены результатом! Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "kaplun_larisa".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
3 кг
-
400 г
-
7 л
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Вскипятить воду в большой кастрюле. Добавить в кипящую воду соль и тщательно перемешать до ее растворения. Прокипятить 2-3 минуты.
-
Промыть огурцы, обрезать кончики с обеих сторон. Если огурцы большие, можно порезать их на части или сделать надрезы, чтобы рассол лучше проник в них.
-
В стерильные банки выложить огурцы, чередуя их с пряностями (чеснок, лавровый лист, укроп), если они используются.
-
Горячий рассол залить в банки с огурцами, заполняя их полностью. Оставить небольшую щель до края банки, чтобы не было перелива.
-
Закрыть банки капроновыми или вакуумными крышками. Проверьте, чтобы крышки плотно прилегали.
-
Выносить банки с огурцами в прохладное место, например в погреб. Оставить их на 2-3 недели для маринования.
Такие огурцы прекрасно вкушают сами по себе, с картофелем, мясом или в любимых салатах. Квашенные огурцы не только вкусные, но и полезные для пищеварения, поэтому обязательно попробуйте приготовить их по этому рецепту. Это простой способ сохранить частицу лета в банке и порадовать себя и родных в любое время года.