Фаршировані кальмари (відео)

Читать на русском
Автор
Фаршировані кальмари (відео)
  • 40 хв

    Приготування

  • 6

    порцій

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    0 Ккал

Фаршировані кальмари — це вишукана, але водночас проста в приготуванні страва, яка здатна вразити навіть гурманів. Соковита грибна начинка з яйцем, сиром і зеленню чудово поєднується з ніжним кальмаром.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

Етапи приготування

  1. Нарізаємо печериці та цибулю. Обсмажуємо гриби на вершковому маслі 3-5 хвилин. Потім додаємо цибулю, сіль, перець і смажимо разом ще 2-3 хвилини.

  2. Варені яйця та сир натираємо на грубій тертці. Нарізаємо зелень.

  3. Змішуємо всі ці інгредієнти та заправляємо майонезом.

  4. Кальмари солимо, заливаємо окропом та залишаємо на 2 хвилини. Тоді зливаємо окріп та заливаємо холодною водою.

  5. Охолоджені кальмари фаршируємо начинкою. Зверху закріпляємо зубочисткою.

  6. Обсмажуємо кальмари на вершковому маслі з обох сторін до золотистого кольору.

  • Щоб кальмари не стали гумовими, не варто смажити їх довше 1–1,5 хвилини з кожного боку на середньому вогні. Достатньо, щоб з’явилась золотава скоринка.
  • У начинці можна замінити майонез на густий йогурт або сметану 10–15%.
  • Фарширувати кальмари зручно за допомогою маленької ложки або кондитерського мішка.
  • Якщо хочете отримати пікантний смак, додайте трохи лимонного соку або цедри в начинку.