-
40 хв
Приготування
-
6
порцій
Фаршировані кальмари — це вишукана, але водночас проста в приготуванні страва, яка здатна вразити навіть гурманів. Соковита грибна начинка з яйцем, сиром і зеленню чудово поєднується з ніжним кальмаром.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
6 шт
-
250 г
-
100 г
-
3 шт
-
1 шт
-
до смаку
-
60 г
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Нарізаємо печериці та цибулю. Обсмажуємо гриби на вершковому маслі 3-5 хвилин. Потім додаємо цибулю, сіль, перець і смажимо разом ще 2-3 хвилини.
-
Варені яйця та сир натираємо на грубій тертці. Нарізаємо зелень.
-
Змішуємо всі ці інгредієнти та заправляємо майонезом.
-
Кальмари солимо, заливаємо окропом та залишаємо на 2 хвилини. Тоді зливаємо окріп та заливаємо холодною водою.
-
Охолоджені кальмари фаршируємо начинкою. Зверху закріпляємо зубочисткою.
-
Обсмажуємо кальмари на вершковому маслі з обох сторін до золотистого кольору.
- Щоб кальмари не стали гумовими, не варто смажити їх довше 1–1,5 хвилини з кожного боку на середньому вогні. Достатньо, щоб з’явилась золотава скоринка.
- У начинці можна замінити майонез на густий йогурт або сметану 10–15%.
- Фарширувати кальмари зручно за допомогою маленької ложки або кондитерського мішка.
- Якщо хочете отримати пікантний смак, додайте трохи лимонного соку або цедри в начинку.