-
40 мин
Приготовление
-
6
порций
Фаршированные кальмары — это изысканное, но в то же время простое в приготовлении блюдо, которое способно впечатлить даже гурманов. Сочная грибная начинка с яйцом, сыром и зеленью прекрасно сочетается с нежным кальмаром.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
6 шт
-
250 г
-
100 г
-
3 шт
-
1 шт
-
по вкусу
-
60 г
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Нарезаем шампиньоны и лук. Обжариваем грибы на сливочном масле 3-5 минут. Затем добавляем лук, соль, перец и жарим вместе еще 2-3 минуты.
-
Вареные яйца и сыр натираем на крупной терке. Нарезаем зелень.
-
Смешиваем все эти ингредиенты и заправляем майонезом.
-
Кальмары солим, заливаем крутым кипятком и оставляем на 2 минуты. Тогда сливаем кипяток и заливаем холодной водой.
-
Охлажденные кальмары фаршируем начинкой. Сверху закрепляем зубочисткой.
-
Обжариваем кальмары на сливочном масле с обеих сторон золотистого цвета.
- Чтобы кальмары не стали резиновыми, не стоит жарить их дольше 1-1,5 минут с каждой стороны на среднем огне. Достаточно, чтобы появилась золотистая корочка.
- В начинке можно заменить майонез густым йогуртом или сметаной 10–15%.
- Фаршировать кальмары удобно с помощью маленькой ложки или кондитерского мешка.
- Если хотите получить пикантный вкус, добавьте чуть-чуть лимонного сока или цедры в начинку.