Фаршированные кальмары (видео)

Читати українською
Автор
Фаршированные кальмары (видео)
  • 40 мин

    Приготовление

  • 6

    порций

Будьте первым кто оценит рецепт

Спасибо, вашу оценку учтено

Энергетическая
цeнность на 100 гр

  • Калорий

    0 Ккал

Фаршированные кальмары — это изысканное, но в то же время простое в приготовлении блюдо, которое способно впечатлить даже гурманов. Сочная грибная начинка с яйцом, сыром и зеленью прекрасно сочетается с нежным кальмаром.

Ингредиенты

Количество порций:

Основные ингредиенты

Этапы приготовления

  1. Нарезаем шампиньоны и лук. Обжариваем грибы на сливочном масле 3-5 минут. Затем добавляем лук, соль, перец и жарим вместе еще 2-3 минуты.

  2. Вареные яйца и сыр натираем на крупной терке. Нарезаем зелень.

  3. Смешиваем все эти ингредиенты и заправляем майонезом.

  4. Кальмары солим, заливаем крутым кипятком и оставляем на 2 минуты. Тогда сливаем кипяток и заливаем холодной водой.

  5. Охлажденные кальмары фаршируем начинкой. Сверху закрепляем зубочисткой.

  6. Обжариваем кальмары на сливочном масле с обеих сторон золотистого цвета.

  • Чтобы кальмары не стали резиновыми, не стоит жарить их дольше 1-1,5 минут с каждой стороны на среднем огне. Достаточно, чтобы появилась золотистая корочка.
  • В начинке можно заменить майонез густым йогуртом или сметаной 10–15%.
  • Фаршировать кальмары удобно с помощью маленькой ложки или кондитерского мешка.
  • Если хотите получить пикантный вкус, добавьте чуть-чуть лимонного сока или цедры в начинку.