-
15 хв
Приготування
-
8
порцій
Помідор — один із найпопулярніших овочів на наших городах і столах, який використовують для салатів, соусів, соків і різноманітних закруток. Зокрема, із зелених недозрілих помідорів традиційно готують соління та квашення, що виходять ароматними та трохи кислуватими.
Але сьогодні ми пропонуємо трохи інший варіант — квашені зелені помідори з ароматними спеціями, які легко приготувати вдома. Така закуска стане чудовим доповненням до обіду або вечері і здивує своїм насиченим смаком. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "ptashka_nadia.77".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
2 кг
-
1 шт
-
50 г
-
25 г
-
1.5 л
-
2 ст. л.
-
1 ст. л.
Етапи приготування
-
Вимити помідори та моркву, очистити часник і підготувати гіркий перець.
-
Нарізати моркву соломкою або кружальцями, часник нарізати пластинками.
-
Викласти помідори, моркву, часник і перець у банку або глибоку ємність.
-
Приготувати розсіл: у 1,5 л води розчинити сіль і цукор, довести до кипіння.
-
Залити овочі гарячим розсолом так, щоб вони були повністю покриті.
-
Накрити кришкою або тарілкою, залишити при кімнатній температурі на 3–5 днів для квашення, потім зберігати в прохолодному місці.
Готові квашені зелені помідори можна зберігати в холодильнику або прохолодному місці кілька тижнів, і з часом їх смак стає ще більш насиченим. Подавайте їх як самостійну закуску, до гарячих страв або салатів — вони завжди додають особливий аромат і пікантність будь-якому столу. Насолоджуйтеся яскравим літнім смаком цієї простої та корисної закуски!
