-
15 мин
Приготовление
-
8
порций
Помидор – один из самых популярных овощей на наших огородах и столах, который используют для салатов, соусов, соков и разнообразных закруток. В частности, из зеленых недозрелых помидоров традиционно готовят соления и квашения, которые получаются ароматными и немного кисловатыми.
Но сегодня мы предлагаем несколько другой вариант – квашеные зеленые помидоры с ароматными специями, которые легко приготовить дома. Такая закуска станет отличным дополнением к обеду или ужину и удивит своим насыщенным вкусом. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "ptashka_nadia.77".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
2 кг
-
1 шт
-
50 г
-
25 г
-
1.5 л
-
2 ст. л.
-
1 ст. л.
Этапы приготовления
-
Вымыть помидоры и морковь, очистить чеснок и подготовить горький перец.
-
Нарезать морковь соломкой или кружочками, чеснок нарезать пластинками.
-
Выложить помидоры, морковь, чеснок и перец в банку или глубокую емкость.
-
Приготовить рассол: в 1,5л воды растворить соль и сахар, довести до кипения.
-
Залить овощи горячим рассолом так, чтобы они были полностью покрыты.
-
Накрыть крышкой или тарелкой, оставить при комнатной температуре на 3-5 дней для квашения, затем хранить в прохладном месте.
Готовые квашеные зеленые помидоры можно хранить в холодильнике или в прохладном месте несколько недель, и со временем их вкус становится еще более насыщенным. Подавайте их как самостоятельную закуску, к горячим блюдам или салатам – они всегда придают особый аромат и пикантность любому столу. Наслаждайтесь ярким летним вкусом этой простой и полезной закуски!
