Віночок з куркою та мандаринами: легкий салат на Новий рік (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
-
15 хв
Приготування
-
6
порцій
Салати на новорічному столі не обов'язково мають бути дуже поживними та шаровими. Додайте святковому меню різноманіття і приготуйте легкий салат-віночок з куркою та мандаринами. Крім того, що на приготування і збірку салату підуть лічені хвилини, страва вийде неймовірно смачна і дуже апетитною. Гості точно з'їдять цей салат до останньої ложки.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
2 шт
-
1/2 уп.
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
4 ст. л.
-
до смаку
- Не додавайте соус заздалегідь. Під дією солі та кислоти листя салату втратить об'єм уже за 10 хвилин. Подавайте соус окремо в соуснику або поливайте безпосередньо за столом.
- Якщо хочете зробити страву більш вишуканою, замініть курку на слабосолений лосось або креветки. Також чудово підійде хамон чи прошуто.
- Мандарини можна замінити на солодку грушу. Вона так само гарно поєднується з моцарелою.
Етапи приготування
-
У невеликій баночці з’єднайте всі інгредієнти для заправки. Закрийте кришкою і інтенсивно збовтайте протягом 30 секунд. Це створить однорідну емульсію, яка не розшарується на тарілці.
Якщо мед зацукрувався, розтопіть його імпульсами в мікрохвильовці, інакше він не змішається з олією і соус буде нерівномірним.
-
На велику плоску тарілку в центр поставте порожню склянку. Навколо неї викладіть салатний мікс у формі кільця. Це допоможе зробити ідеальну форму віночка.
-
Куряче філе наріжте тонкими слайсами поперек волокон — так воно буде ніжнішим. Мандарини очистьте від шкірки та наріжте кружечками товщиною 0.5 см.
Якщо мандарини дуже соковиті, промокніть кружечки паперовим рушником, щоб зайвий сік не розмочив листя салату.
-
На листя викладіть курку, кульки моцарели, маслини та половинки чері. Останнім штрихом додайте мандарини — вони мають бути зверху, як "ялинкові прикраси". Обережно приберіть склянку з центру.
Як та з чим подавати
Подавайте салат одразу після приготування, поки листя салату ще хрусткі. "Віночок" виглядає дуже ефектно сам по собі, але ви можете додати дрібку кедрових горішків або кунжуту для хрускоту. Цей салат чудово доповнить основні, більш важкі страви новорічного столу — запечену картоплю, свинячу вирізку чи індичку.
