Веночек с курицей и мандаринами: легкий салат на Новый год (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
-
15 мин
Приготовление
-
6
порций
Салаты на новогоднем столе не обязательно должны быть очень питательными и слоеными. Добавьте праздничному меню разнообразия и приготовьте легкий салат-венок с курицей и мандаринами. Кроме того, что на приготовление и сборку салата уйдут считанные минуты, блюдо получится невероятно вкусным и очень аппетитным. Гости точно съедят этот салат до последней ложки.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
2 шт
-
1/2 уп.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Для заправки:
-
1 ч. л.
-
1 ч. л.
-
1 ст. л.
-
1 ст. л.
-
4 ст. л.
-
по вкусу
- Не добавляйте соус заранее. Под воздействием соли и кислоты листья салата потеряют объем уже через 10 минут. Подавайте соус отдельно в соуснике или поливайте непосредственно за столом.
- Если хотите сделать блюдо более изысканным, замените курицу на слабосоленый лосось или креветки. Также отлично подойдет хамон или прошутто.
- Мандарины можно заменить на сладкую грушу. Она так же хорошо сочетается с моцареллой.
Этапы приготовления
-
В небольшой баночке соедините все ингредиенты для заправки. Закройте крышкой и интенсивно взболтайте в течение 30 секунд. Это создаст однородную эмульсию, которая не расслоится на тарелке.
Если мед засахарился, растопите его импульсами в микроволновке, иначе он не смешается с маслом и соус будет неравномерным.
-
На большую плоскую тарелку в центр поставьте пустой стакан. Вокруг него выложите салатный микс в форме кольца. Это поможет создать идеальную форму венка.
-
Куриное филе нарежьте тонкими слайсами поперек волокон — так оно будет нежнее. Мандарины очистите от кожуры и нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.
Если мандарины очень сочные, промокните кружочки бумажным полотенцем, чтобы лишний сок не размочил листья салата.
-
На листья выложите курицу, шарики моцареллы, маслины и половинки черри. Последним штрихом добавьте мандарины — они должны быть сверху, как "елочные украшения". Осторожно уберите стакан из центра.
Как и с чем подавать
Подавайте салат сразу после приготовления, пока листья салата еще хрустящие. "Веночек" выглядит очень эффектно сам по себе, но вы можете добавить щепотку кедровых орешков или кунжута для хруста. Салат отлично дополнит основные, более тяжелые блюда новогоднего стола — запеченный картофель, свиную вырезку или индейку.
