Рус

Тарталетки з червоною ікрою та крабовим мусом: рецепт ідеальної закуски на Новий рік (відео)

Автор
Анастасія Ніколаєнко Анастасія Ніколаєнко
Дата публікації
Читать на русском
Автор
Тарталетки з червоною ікрою та крабовим мусом: рецепт ідеальної закуски на Новий рік (відео)
  • 15 хв

    Приготування

  • 12

    порцій

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    0 Ккал

Закуски з червоною ікрою вже давно стали традиційними стравами на Новий рік. Вони виглядають красиво, готуються швидко і завжди справляють враження на гостей. Цей рецепт підійде навіть тим, хто не любить довго стояти на кухні, адже готується закуска з ікрою дуже легко та швидко. Тарталетки з червоною ікрою та крабовим мусом можна готувати і для великого застілля, і для затишної вечері в колі родини. Закуска виглядає "по-ресторанному", але готується з продуктів, які легко знайти в будь-якому магазині.

Інгредієнти

Основні інгредієнти

  • Рекомендую обирати саме пісочні, а не вафельні тарталетки. Пісочне тісто довше тримає форму і довше не розмокає від начинки, зберігаючи приємний хрускіт.
  • Замість твердого сиру можна взяти вершковий сир Philadelphia. Тоді мус буде ще ніжнішим.
  • Маленька гілочка кропу або мікрогрін зверху не лише прикрасять страву, а й додадуть свіжого аромату.

Етапи приготування

  1. У чашу блендера кладемо нарізані крабові палички, яйця та натертий сир. Додаємо майонез частинами.

    Не перебивайте масу занадто довго на високих обертах, щоб вона не перетворилася на рідку кашу. Нам потрібна консистенція густого паштету, який буде тримати форму після кондитерського мішка.

  2. Перекладіть отриману масу в кондитерський мішок з фігурною насадкою (наприклад, "зірочка").

    Якщо у вас немає мішка, використайте звичайний щільний пакет, відрізавши кутик. Але саме фігурна насадка робить закуску ресторанною на вигляд.

  3. Заповніть тарталетки мусом на 2/3 об’єму. Залиште місце зверху для головного акценту.

    Не наповнюйте тарталетки занадто рано. Навіть пісочне тісто через 4-5 годин почне втрачати хрускіт. Найкраще робити це за 30-60 хвилин до подачі на стіл.

  4. Зверху на кожну "гірку" мусу викладіть чайну ложку червоної ікри.

Як подавати

Подавайте закуску на плоскій тарілці, застеленій листям салату або на дерев’яній дошці.

Якщо мус залишився, зберігайте його в герметичному контейнері в холодильнику до 24 годин. Вже зібрані тарталетки з ікрою краще з'їсти одразу.

Популярні рецепти