Тарталетки с красной икрой и крабовым муссом: рецепт идеальной закуски на Новый год (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
-
15 мин
Приготовление
-
12
порций
Закуски с красной икрой уже давно стали традиционными блюдами на Новый год. Они выглядят красиво, готовятся быстро и всегда производят впечатление на гостей. Этот рецепт подойдет даже тем, кто не любит долго стоять на кухне, ведь готовится закуска с икрой очень легко и быстро. Тарталетки с красной икрой и крабовым муссом можно готовить и для большого застолья, и для уютного ужина в кругу семьи. Закуска выглядит "по-ресторанному", но готовится из продуктов, которые легко найти в любом магазине.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
12 шт
-
6 шт
-
2 шт
-
50 - 80 г
-
50 г
-
1 банка
- Рекомендую выбирать именно песочные, а не вафельные тарталетки. Песочное тесто дольше держит форму и дольше не размокает от начинки, сохраняя приятный хруст.
- Вместо твердого сыра можно взять сливочный сыр Philadelphia. Тогда мусс будет еще нежнее.
- Маленькая веточка укропа или микрогрин сверху не только украсят блюдо, но и добавят свежий аромат.
Этапы приготовления
-
В чашу блендера кладем нарезанные крабовые палочки, яйца и натертый сыр. Добавляем майонез частями.
Не перебивайте массу слишком долго на высоких оборотах, чтобы она не превратилась в жидкую кашу. Нам нужна консистенция густого паштета, который будет сохранять форму после кондитерского мешка.
-
Переложите полученную массу в кондитерский мешок с фигурной насадкой (например, "звездочка").
Если у вас нет мешка, используйте обычный плотный пакет, отрезав угол. Но именно фигурная насадка придает закуске ресторанный вид.
-
Заполните тарталетки муссом на 2/3 объема. Оставьте место сверху для главного акцента.
Не наполняйте тарталетку слишком рано. Даже песочное тесто через 4-5 часов начнет размокать. Лучше всего делать это за 30-60 минут до подачи на стол.
-
Сверху на каждую "горку" мусса выложите чайную ложку красной икры.
Как подавать
Подавайте на плоской тарелке, застеленной листьями салата, или на деревянной доске.
Если мусс остался, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 24 часов. Уже собранные тарталетки с икрой лучше съесть сразу.
