Закуска з беконом на святковий стіл: ідеально до Нового року (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
-
15 хв
Приготування
-
6
порцій
Закуски з беконом майже ніколи не залишаються на тарілці. Вони ароматні, смачні, поживні. На Новий рік пропоную приготувати варіант з беконом, вершковим сиром та в’яленими томатами. Подається ця закуска на крекерах. Ця закуска виглядає святково, готується просто — саме те, що потрібно напередодні свята, коли часу завжди обмаль.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
100 г
-
50 г
-
1 упаковка
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
-
30 г
- Вибирайте класичний сир без добавок, щоб він не перебивав смак бекону.
- Бекон раджу брати сирокопчений тонкими слайсами.
- Обирайте солені крекери, краще за все — прямокутної або круглої форми.
- Бекон потрібно обсмажити до стану "чипсів". Якщо він залишиться м’яким, у поєднанні з сиром втратить свою текстуру. Після смаження обов'язково викладіть його на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
- В’ялені томати перед подрібненням промокніть серветкою. Зайва олія може зробити сирну масу занадто рідкою, і вона не триматиме форму.
- Якщо у когось із гостей алергія на горіхи, паніруйте кульки у кунжуті (білому або чорному) або просто у подрібненому кропі.
Етапи приготування
-
Дрібно наріжте охолоджений смажений бекон та в’ялені томати. Подрібніть кріп. У глибокій мисці поєднайте вершковий сир, бекон, томати та зелень. Ретельно перемішайте до однорідності.
-
Подрібніть горіхи ножем. З сирної маси сформуйте невеликі кульки і обваляйте їх у горіховій крихті.
-
Викладіть сирні кульки на крекер безпосередньо перед подачею. Якщо зробити це за кілька годин, крекер вбере вологу з сиру і перестане хрустіти.
-
Зверху притисніть кожну кульку оливкою або кільцем маслини. Прикрасьте гілочкою зелені та дрібкою пластівців чилі.
Як подавати та зберігати
Ця закуска смакує з білим сухим вином або ігристим.
Сирну масу (без крекерів) можна приготувати напередодні. За ніч у холодильнику інгредієнти "подружаться", і смак стане більш насиченим. Самі ж зібрані канапки зберігати не варто, бо крекер розмокне і страва втратить свій смак.
