Закуска с беконом на праздничный стол: идеально к Новому году (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
-
15 мин
Приготовление
-
6
порций
Закуски с беконом почти никогда не остаются на тарелке. Они ароматные, вкусные, питательные. На Новый год предлагаю приготовить вариант с беконом, сливочным сыром и вялеными томатами. Подается она на крекерах. Эта закуска выглядит празднично, готовится просто — именно то, что нужно накануне праздника, когда времени всегда в обрез.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
100 г
-
50 г
-
1 упаковка
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
30 г
- Выбирайте классический сыр без добавок, чтобы он не перебивал вкус бекона.
- Бекон советую брать сырокопченый тонкими слайсами.
- Выбирайте соленые крекеры, лучше всего — прямоугольной или круглой формы.
- Бекон нужно обжарить до состояния "чипсов". Если он останется мягким, в сочетании с сыром потеряет свою текстуру. После жарки обязательно выложите его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
- Вяленые томаты перед измельчением промокните салфеткой. Лишнее масло может сделать сырную массу слишком жидкой, и она не будет держать форму.
- Если у кого-то из гостей аллергия на орехи, панируйте шарики в кунжуте (белом или черном) или просто в измельченном укропе.
Этапы приготовления
-
Мелко нарежьте охлажденный жареный бекон и вяленые томаты. Измельчите укроп. В глубокой миске соедините сливочный сыр, бекон, томаты и зелень. Тщательно перемешайте до однородности.
-
Измельчите орехи ножом. Из сырной массы сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в ореховой крошке.
-
Выложите сырные шарики на крекеры непосредственно перед подачей. Если сделать это за несколько часов, крекер впитает влагу из сыра и перестанет хрустеть.
-
Сверху придавите каждый шарик оливкой или колечком маслины. Украсьте веточкой зелени и щепоткой хлопьев чили.
Как подавать и хранить
Эта закуска хорошо сочетается с белым сухим вином или игристым.
Сырную массу (без крекеров) можно приготовить накануне. За ночь в холодильнике ингредиенты "подружатся", и вкус станет более насыщенным. Сами же собранные канапе хранить не стоит, так как крекер размокнет и блюдо потеряет свой вкус.
