-
1 г
Приготування
-
10
порцій
Українські традиційні страви можуть бути просто розкішними. До прикладу, грибна мачанка — це підлива, яку зазвичай готують у піст, однак вона зробить неймовірною будь-яку страву.
Цей соус густий, ситний, а ще він має просто фантастичний грибний аромат. Рецептом поділились на кулінарному ютуб-каналі "Смаколики Юлі".
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
100 гр
-
2 л
-
1 шт
-
1 шт
-
за смаком
-
за смаком
-
6 ст. л
Етапи приготування
-
Сушені гриби заливаємо водою та залишаємо на 15-20 хвилин. Відціджуємо від води, перекладаємо в каструлю з водою та додаємо сіль до смаку. Ставимо каструлю на вогонь, тим часом цибулю дрібно кришимо на кубики. Моркву натираємо на тертці.
-
На розігрітій сковороді з олією обсмажуємо цибулю та моркву. Додаємо до смаку трохи солі. Коли гриби проваряться 30 хвилин, знову відкидаємо на сито, бульйон не виливаємо.
-
Частину відварених грибів нарізаємо. Іншу частину — перебиваємо у блендері. Додаємо до них обсмажені цибулю та моркву разом із олією, теж перебиваємо. На суху сковороду додаємо борошно і кілька хвилин обсмажуємо його.
-
Обсмажене борошно з’єднуємо з бульйоном, що трохи охолонув. Перемішуємо частинами до однорідної маси. Додаємо перебиті гриби та нарізані гриби. Доводимо до кипіння і, перемішуючи, проварюємо все разом кілька хвилин.
Виходить нереально ароматна підлива, яка пасує до будь-якої пісної чи м’ясної страви. Навіть просто полити нею запечену картопельку уже буде космічно смачно.