-
1 г 40 хв
Приготування
-
6
порцій
-
330 Ккал
/ 100 гр
Пампушки до борщу — традиційна українська страва, яка підкорює серце кожного, хто хоч раз її скуштував. Вони є незамінним доповненням до ароматного борщу, створюючи ідеальний кулінарний дует, який зберігає в собі тепло домашнього затишку і багатовікових традицій.
Секрет пампушок полягає в їхній пухкій, ніжній текстурі та апетитній намазці з часником. Ці маленькі м’які кульки чудово поєднуються з будь-яким видом борщу – чи то класичний червоний борщ із буряком, чи зелений з щавлем. Кожен шматочок просочується духмяним соусом і наповнює кухню ароматом, який викликає апетит ще до того, як страва з’явиться на столі.
Незалежно від того, чи готуєте ви їх вперше, чи це вже ваша улюблена страва, процес неодмінно принесе задоволення, а результат перевершить усі очікування.
Рецепт пампушок, яким поділився кулінарний блогер Іван Янюк, напрочуд легкий. За ним виходять ідеальні ароматні хлібці, які займуть гідне місце на столі. Тож готуйте з любов’ю і насолоджуйтеся неповторним смаком.
Інгредієнти
Кількість порцій:
-
750 гр
-
500 мл
-
40 гр
-
3 шт
-
17 гр
-
4 гр
-
30 гр
-
5 шт
-
50 гр
-
за смаком
-
за смаком
- У намазку можна додати трохи лимонного соку або цедри, щоб зробити її більш свіжою.
- Використовуйте кухонні ваги, щоб кожна пампушка мала однакову вагу. Так вони рівномірно пропечуться.
- Якщо пампушки залишились, їх можна заморозити, а перед подачею розігріти в духовці з новою порцією намазки.
- Перевіряйте готовність пампушок дерев'яною шпажкою за 5 хвилин до закінчення часу.
Етапи приготування
-
До яєць додаємо цукор. Перемішуємо, додаємо вершки, дріжджі та перемішуємо. Вершки мають бути кімнатної температури.
-
Додаємо просіяне борошно.Замішуємо тісто та додаємо сіль, 70 грамів борошна. Продовжуємо вимішувати тісто і додаємо ще 50 грамів борошна.
-
Додаємо оливкову олію для еластичності тіста та аромату. Загальний час вимішування тіста приблизно 10 хвилин. Має вийти ніжне тісто.
-
Формуємо з тіста кульку, накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 40-50 хвилин. Тісто має збільшитись в 1 раз.
-
Готуємо намазку для пампушок. Оливкову олію змішуємо з подрібненим кропом та часником. Додаємо сіль та перець, добре перемішуємо і залишаємо настоюватись.
-
Стіл змащуємо олією, щоб не прилипало тісто. Викладаємо тісто на стіл та трішки обминаємо.
-
Формуємо пампушки (кожну по 75 грамів) та викладаємо на застелену пергаментом та змащену олією форму.
-
Накриваємо форму з тістом рушником і залишаємо на 15 хвилин., щоб тісто ще раз підійшло.
-
Знімаємо рушник та змащуємо пампушки жовтками.
-
Випікаємо в духовці при температурі 200 градусів 25 хвилин.
-
Готові пампушки дістаємо з форми та змащуємо намазкою.