Рус

Тертий пиріг на смальці (відео)

Автор
Анастасія Ніколаєнко
Дата публікації
Читать на русском
Автор
Тертий пиріг на смальці (відео)
  • 35 хв

    Приготування

  • 6

    порцій

  • 561 Ккал

    / 100 гр

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    561 Ккал

  • Білки

    5.5 г

  • Жири

    20.9 г

  • Вуглеводи

    50.6 г

Тертий пиріг на смальці – це ароматна, ніжна випічка, яка подарує справжнє гастрономічне задоволення. Його особливість у тому, що замість традиційного вершкового масла використовується смалець, що робить тісто неймовірно розсипчастим і ніжним. Саме завдяки цьому інгредієнту пиріг має унікальну текстуру і довго залишається м’яким та соковитим.

Рецепт досить простий, а сам пиріг готується без зайвих зусиль. Вам не знадобляться складні техніки або спеціальне обладнання. Пісочне тісто готується швидко, а охолодження в морозильнику допомагає досягти ідеальної текстури, що легко натирається на тертці та створює апетитну хрустку скоринку.

Ще одна перевага цього пирога – універсальність начинки. В цьому рецепті використовується джем. Однак ви можете сміливо експериментувати, змінюючи начинку на свій смак: яблука з корицею, сливове повидло, чорничний джем або навіть сирна маса з родзинками – все це зробить випічку особливою.

Такий пиріг стане чудовим доповненням до сімейного чаювання або святкового столу. Він не тільки смачний, а й дуже апетитний на вигляд завдяки рум’яній скоринці та шаруватій структурі.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

  • Якщо хочете зробити пиріг менш жирним, замініть частину смальцю вершковим маслом або кокосовою олією.
  • Щоб тісто добре натиралося, заморожуйте його хоча б 40 хвилин.
  • Якщо джем рідкий, пиріг може бути занадто вологим. Можна додати ложку крохмалю, щоб він краще тримав форму.
  • Щоб верхня частина була золотистою і хрусткою, змастіть її перед випіканням жовтком або молоком.

Етапи приготування

  1. В миску додаємо просіяне борошно. Додаємо розпушувач, дрібку солі, ванільний цукор та звичайний цукор. Перемішуємо.

  2. Додаємо до сухих інгредієнтів смалець та перемішуємо.

  3. Додаємо яйця і замішуємо досить туге пісочне тісто.

  4. Розділяємо тісто. ⅓ частину відправляємо в холодильник, а ⅔ тіста відправляємо у морозильник на 40 хвилин.

  5. Меншу частину розкачуємо в пласт. Викладаємо у форму і робимо бортики приблизно 2 сантиметри.

  6. Викладаємо начинку. Зверху натираємо на грубій тертці другу частину тіста.

  7. Випікаємо 35-40 хвилин на 180 градусах.