-
1 г
Приготування
-
4
порції
Шулики, або, як їх ще називають, ламанці — це традиційні солодощі, які готують на Маковія, або Перший Спас. Це спеціальні коржики, які печуть на сковороді. Потім їх ламають (звідси й назва "ламанці") і заливають спеціальною заливкою.
Окрім символічного значення, шулики ще й дуже смачні. Вони заливаються сумішшю на основі меду та маку, а тому їх смак більше нагадує тістечка. Рецептом шуликів поділились на кулінарному ютуб-каналі "Українська Кухня Кращі Традиції".
Інгредієнти
Основні інгредієнти
Етапи приготування
-
В миску виливаємо яйця кімнатної температури. До них додаємо сіль та цукор і перемішуємо до однорідності. Далі додаємо теплий кефір. Окремо борошно змішуємо з содою і просіюємо цю суміш до тіста. Замішуємо м'яке тісто, накриваємо рушничком і залишаємо так на 20-30 хвилин.
-
Тим часом готуємо мак — промиваємо його у холодній воді. Тоді додаємо до нього воду, ставимо на середній вогонь і проварюємо до моменту, коли вода повністю википить. Залишаємо мак до повного охолодження та протираємо.
-
Тісто ділимо на 6 рівних частинок. Поверхню трішки присипаємо борошном, і кожен шматочок розкочуємо в коло по діаметру вашої пательні. Проколюємо виделкою по всій поверхні тіста.
-
Нагріваємо пательню, наливаємо невелику кількість олії. Викладаємо і обсмажуємо до готовності з обох сторін на невеликому вогні шулики. Бажано під кришкою. Залишаємо готові шулики до повного охолодження.
-
Воду для заливки наливаємо в миску. До неї додаємо мед та перемішуємо до розчинення. Додаємо перетертий мак і ще раз перемішуємо. Коржі рвемо на шматочки, заливаємо заливкою та перемішуємо.
Залишаємо шулики на 5-10 хвилин настоятись, а далі подаємо до столу. Також ми ділились рецептом апетитного горіхового печива.