-
1 г
Приготування
-
6
порцій
Шоколадний торт – це класика, яка ніколи не виходить з моди. Його насичений смак та аромат здатні підняти настрій у будь-який день і стати головною прикрасою святкового столу.
Однак часто приготування ідеального шоколадного торта здається складним завданням, що під силу лише досвідченим кондитерам.
Завдяки простому та зрозумілому відеорецепту від кулінарної блогерки Катерини Тарасенко, приготувати цей розкішний шоколадний торт зможе кожен. Вам не знадобляться спеціальні навички чи рідкісні інгредієнти – лише трохи уваги та бажання створити справжнє диво на своїй кухні. Перевага цього рецепту шоколадного торта полягає не лише в його доступності, але й у вдалому поєднанні текстур та смаків. Ніжний, в міру вологий бісквіт чудово гармонує з легкою кислинкою абрикосового прошарку, а глянцева шоколадна глазур додає торту елегантності та насиченості.
Інгредієнти
Кількість порцій:
-
5 шт
-
150 г
-
1 г
-
70 г
-
30 г
-
60 мл
-
100 г
-
25 г
-
2 г
-
250 г
-
5 г
Етапи приготування
-
Яйця кімнатної температури збиваємо разом з цукром та сіллю.
-
Гарячу олію змішуємо з какао. Додаємо тепле молоко.
-
В окремій мисці змішуємо борошно, крохмаль, розпушувач і ванілін. Перемішуємо.
-
Змішуємо рідкі та сухі інгредієнти.
-
Форму для випічки застеляємо пергаментом та виливаємо тісто.
-
Випікаємо в розігрітій до 160°С духовці 45 хвилин на режимі верх/низ.
-
До абрикосового пюре додаємо желатин і відставляємо на 15 хвилин.
-
Готуємо глазур. 8 грамів желатину заливаємо водою кімнатної температури та відставити на декілька хвилин.
-
Змішуємо в каструлі цукор, какао, молоко. Ставимо на плиту і доводимо до кипіння постійно помішуючи.
-
Як тільки почне закипати, знімаємо з плити, додаємо желатин та перемішуємо. За необхідності проціджуємо, щоб не було грудочок.
-
Накриваємо плівкою в контакт та залишаємо охолоджуватись.
-
Готовий бісквіт дістаємо з форми та залишаємо охолоджуватись. Потім розрізаємо на 4 частини.
-
Кожний корж змащуємо абрикосовим джемом кімнатної температури, після чого відправляємо майбутній торт в холодильник на 2 години. Після покриваємо торт глазур'ю.
Як і з чим подавати шоколадний торт
Цей шоколадний торт стане чудовим доповненням до чашки ароматної кави або чаю.
Його також можна подавати з кулькою ванільного морозива або збитими вершками, щоб підкреслити багатий шоколадний смак. Свіжі ягоди, такі як малина чи полуниця, додадуть не лише яскравості, але й приємної свіжості.