-
50 хв
Приготування
-
8
порцій
-
Тертий пиріг з яблуками — це справжня класика домашньої випічки, знайома багатьом ще з дитинства. Його ніжне, розсипчасте тісто у поєднанні з ароматною яблучною начинкою створює той самий затишний смак, що асоціюється з теплом, спокоєм і чашкою чаю на кухні.
Цей пиріг отримав свою назву завдяки верхньому шару тіста, яке натирається на тертці — саме він додає випічці характерної текстури й золотистої скоринки. Простий у приготуванні та завжди доречний, тертий пиріг з яблуками — ідеальний варіант для родинного десерту або приємного частування для гостей. А рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "irina_kozachuk_".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
150 г
-
300 г
-
1.5 ч. л.
-
2 шт
-
3 ст. л.
-
5 шт
-
3 ст. л.
-
1 ч. л.
-
1 шт
Сік апельсина
0.5 шт
Етапи приготування
-
В миску просіяти борошно з розпушувачем. Додати холодне масло і перетерти руками в крихту. Додати жовтки, сметану і замісити тісто. Розділити його на дві частини, 1/3 загорнути в плівку і покласти в морозилку, 2/3 — в холодильник на пів години.
-
Яблука нарізати невеликим кубиком (шкірку краще зняти). На сковорідці розтопити шматочок вершкового масла, висипати яблука, додати цукор, корицю, цедру і сік, протушкувати декілька хвилин.
-
Тісто з холодильника розкотити та викласти у форму діаметром 24 см, сформувавши бортики ~4 см. Викласти яблука і зверху натерти тісто, яке було в морозилці, розрівняти його по поверхні.
-
Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин до зарумʼянення. Перед тим як нарізати, дати пирогові трошки охолонути. Дуже смачно їсти з кулькою морозива.
Готовий тертий пиріг з яблуками найкраще смакує злегка теплим — тоді тісто особливо ніжне, а яблучна начинка дарує приємну кисло-солодку нотку. Та й охолодженим він не втрачає своєї чарівності: з кожним шматочком хочеться ще. Смачного!