-
1 г
Приготування
-
4
порції
Канолі – це італійський десерт із Сицилії, хрусткі трубочки з тіста з ніжною начинкою з маскарпоне. За легендою, з'явилися вони ще за часів арабів на острові, а потім їх удосконалили в монастирях. Сьогодні канолі люблять за простий, але вишуканий смак – хрустке тісто і кремову начинку.
Приготувати їх вдома нескладно. А покроковий рецепт від TikTok-блогера bibliotekakonditera допоможе зробити приготування напрочуд легким і захопливим.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
250 г
-
125 г
-
5 г
-
50 г
Етапи приготування
-
У діжі міксера об'єднати вино, яйця, цукор, ванільний цукор, сіль. Перемішати.
-
Додати до рідких інгредієнтів борошно і замісити тісто (насадка гак).
-
Загорнути готове тісто в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30-50 хвилин.
-
Потім розкачати тонко в пласт товщиною 1-2 мм. Вирізати кружечки.
-
Обернути металеву трубочку тістом внахлест. Склеїти за допомогою води.
-
Обсмажити у фритюрі. Шви легко розходяться. Щоб уникнути цього, кладемо у фритюрницю швом донизу і притискаючи до фритюрниці, обсмажувати перші 15 секунд так. Потім можна відпустити і смажити до готовності.
-
Готові канолі зняти з трубочок. Остудити.
-
В чаші міксера об'єднати всі інгредієнти для крему та збити у щільну масу. Готовий крем викласти в кондитерський мішок.
-
Заповнити канолі кремом.
Подавайте канолі відразу після наповнення кремом, посипавши цукровою пудрою. До них чудово підійде кава або еспресо. Також це чудовий десерт для святкового столу.