-
25 хв
Приготування
-
3
порції
Панкейки — це пухкі та ніжні млинці, популярні в Америці та по всьому світу. Їх часто подають на сніданок із медом, ягодами або кленовим сиропом. Сьогодні ми пропонуємо приготувати особливі панкейки — дуже ніжні, повітряні, схожі на хмаринки.
Їхня текстура нагадує суфле, а смак — просто неймовірний! Такі панкейки легко зробити вдома, і вони точно сподобаються всій родині. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "hectorjimenezbravo".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
2 шт
-
20 г
-
10 г
-
1 ч. л.
-
30 г
-
3 шт
-
1 ч. л.
-
40 г
Етапи приготування
-
Змішати жовтки з молоком, олією та ваніллю, збити до легкої піни.
-
Просіяти борошно в жовткову суміш, перемішати до однорідної консистенції без грудочок.
-
Збити білки з оцтом або лимонним соком до піни, поступово додати цукор і збити до стійких піків (як для меренги).
-
Обережно вмішати білки в основну суміш, перемішати лопаткою до однорідності.
-
Нагріти сковорідку на слабкому вогні, змастити її олією серветкою.
-
Викласти суміш на сковорідку, сформувати хмаринку, готувати під кришкою 3–4 хвилини, потім обережно перевернути й готувати ще 3–4 хвилини.
-
Подати з улюбленим соусом — наприклад, з чорницею або полуницею.
Ось і все — ваші ніжні, хмаринкові панкейки готові! Подавайте їх теплими, з улюбленим соусом, фруктами чи трішки цукрової пудри зверху. Це не лише смачна страва, а й чудовий настрій на весь день. Готуйте з любов’ю та пригощайте близьких!