-
25 мин
Приготовление
-
3
порции
Панкейки – это пышные и нежные блины, популярные в Америке и по всему миру. Их часто подают на завтрак с медом, ягодами или кленовым сиропом. Сегодня мы предлагаем приготовить специальные панкейки – очень нежные, воздушные, похожие на облака.
Их текстура напоминает суфле, а вкус просто невероятный! Такие панкейки легко сделать дома и они точно понравятся всей семье. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "hectorjimenezbravo".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
2 шт
-
20 г
-
10 г
-
1 ч. л.
-
30 г
-
3 шт
-
1 ч. л.
-
40 г
Этапы приготовления
-
Смешать желтки с молоком, растительным маслом и ванилью, взбить до легкой пены.
-
Просеять муку в желточную смесь, перемешать до однородной консистенции без комочков.
-
Взбить белки с уксусом или лимонным соком в пену, постепенно добавить сахар и взбить до устойчивых пиков (как для меренги).
-
Аккуратно вмешать белки в основную смесь, перемешать лопаткой до однородности.
-
Нагреть сковороду на слабом огне, смазать ее салфеткой.
-
Выложить смесь на сковороду, сформировать облако, готовить под крышкой 3–4 минуты, затем осторожно перевернуть и готовить еще 3–4 минуты.
-
Подать с любимым соусом – например, с черникой или клубникой.
Вот и все – ваши нежные, облачные панкейки готовы! Подавайте их теплыми, с любимым соусом, фруктами или немного сахарной пудры сверху. Это не только вкусное блюдо, но и отличное настроение на весь день. Готовьте с любовью и угощайте близких!