-
35 хв
Приготування
-
6
порцій
Шумуш - традиційний пиріг греків Приазов'я. Свою назва ця страва отримала від румейського слова "шимос", що означає "зима". Це не дивно, адже шумуш здавна готували саме в холодну пору року, коли гарбуз і м'ясо були основними інгредієнтами на столі.
Рецепт шумушу дуже простий. Завдяки готовому листковому тісту його приготування займає мінімум часу. Ви можете приготувати як один великий пиріг, який легко розділити на порційні шматочки, так і маленькі трикутники, що зручно брати з собою.
Рецептом пирога поділились у блозі "Красиво їсти".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
500
-
250
-
250
-
2 шт
-
1 шт
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Дрібно нарізаємо цибулю та обсмажуємо на пательні.
-
До цибулі додаємо натертий на тертці гарбуз та фарш. Обсмажуємо 2-3 хвилини.
-
Розкачуємо тісто дуже тонко та розділяємо на смужки. Зверху викладаємо начинку, а потім завертаємо у форму трикутника. За бажання можна зробити один великий пиріг.
-
Трикутники змащуємо жовтком та посипаємо кунжутом.
-
Випікаємо хвилин 25-30.