-
40 хв
Приготування
-
6
порцій
Шпинатний бісквіт – це універсальна основа для багатьох десертів. До нього підходять різноманітні креми та начинки. Його можна розрізати та прошарувати легким вершковим кремом, наприклад, на основі маскарпоне або вершкового сиру. Також до нього пасуватимуть ягідні начинки: полуниця, малина або чорниця.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
150 г
-
180 г
-
100 г
-
50 г
-
20 г
-
150 г
-
8 г
- Після випікання залиште бісквіт у формі на 10-15 хвилин, потім дістаньте його, переверніть на решітку і повністю охолодіть.
- Перед розрізанням бісквіта на коржі бажано дати йому "відпочити" в холодильнику протягом кількох годин, а краще – ніч. Це зробить його більш стабільним і менш крихким.
Етапи приготування
-
У великій мисці збийте яйця з цукром до пишної, світлої маси, яка збільшиться в об'ємі у 2-3 рази.
-
Чистий шпинат покладіть у блендер, додайте воду та олію. Збийте до отримання однорідного, гладкого пюре.
-
Просійте борошно та розпушувач та акуратно вмішайте в яєчну масу за допомогою лопатки, рухами знизу вгору, щоб не осадити масу.
-
Додайте шпинатне пюре. Намагайтеся робити це обережно, щоб тісто не втратило повітряність.
-
Вилийте тісто у кільце чи форму для запікання і поставте в розігріту до 160 градусів духовку. Випікайте бісквіт 30-40 хвилин.