-
20 хв
Приготування
-
4
порції
-
Якщо вам набридли звичайні оладки — приготуйте японські. Вони відрізняються своєю пухкою, майже суфле-подібною текстурою. Так, часу на їх приготування потрібно трохи більше, проте результат точно вас потішить. За декілька хвилин на вашому столі будуть ніжні, повітряні і дуже смачні оладки, які просто тануть у роті.
Такий сніданок або десерт точно не залишить байдужими ні дорослих, ні дітей. А ще японські оладки — це чудовий спосіб здивувати рідних чимось новеньким і влаштувати собі маленьке свято навіть у будній день.
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
2 шт
-
25 мл
-
1 г
-
дрібка
-
0.5 ч. л.
-
2 ч. л.
Етапи приготування
-
До жовтків влийте молоко, додайте просіяне борошно та розпушувач. Добре перемішайте до однорідності.
-
До білків додайте дрібку солі, дрібку лимонної кислоти, цукор та ванільний цукор. Збийте білки до стійких піків.
-
Обережно, за допомогою силіконової лопатки, вмішайте збиті білки в жовткову масу в один етап, намагаючись максимально зберегти повітряну текстуру.
-
Розігрійте сковорідку і змастіть її краплинкою олії. Перекладіть тісто в кондитерський мішок.
-
Відсадіть панкейки на сковорідку, намагаючись зробити їх максимально високими. Накрийте кришкою і смажте дві хвилини.
-
Через дві хвилини знову нашаруйте тісто поверх вже наявних оладок і влийте дві чайні ложки води для створення пару. Знову накрийте кришкою і смажте ще три хвилини.
-
Переверніть оладки на іншу сторону і смажте до готовності. З однієї порції виходить чотири оладки.