-
20 мин
Приготовление
-
4
порции
-
Если вам надоели обычные оладьи — приготовьте японские. Они отличаются своей пышной, почти суфлеобразной текстурой. Да, времени на их приготовление потребуется немного больше, однако результат точно вас порадует. Через несколько минут на вашем столе будут нежные, воздушные и очень вкусные оладьи, которые просто тают во рту.
Такой завтрак или десерт точно не оставит равнодушными ни взрослых, ни детей. А ещё японские оладьи — это отличный способ удивить родных чем-то новеньким и устроить себе маленький праздник даже в будний день.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
2 шт
-
25 мл
-
25 г
-
1 г
-
дрібка
-
0.5 ч. л.
-
2 ч. л.
Этапы приготовления
-
К желткам влейте молоко, добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до однородности.
-
К белкам добавьте щепотку соли, щепотку лимонной кислоты, сахар и ванильный сахар. Взбейте белки до устойчивых пиков.
-
Осторожно, с помощью силиконовой лопатки, вмешайте взбитые белки в желтковую массу в один этап, стараясь максимально сохранить воздушную текстуру.
-
Разогрейте сковороду и смажьте её каплей масла. Переложите тесто в кондитерский мешок.
-
Отсадите панкейки на сковороду, стараясь сделать их максимально высокими. Накройте крышкой и жарьте две минуты.
-
Через две минуты снова наслоите тесто поверх уже имеющихся оладий и влейте две чайные ложки воды для создания пара. Снова накройте крышкой и жарьте ещё три минуты.
-
Переверните оладьи на другую сторону и жарьте до готовности. Из одной порции получается четыре оладьи.