Куряче філе в лимонному соусі

Читать на русском
Автор
Куряче філе в лимонному соусі
  • 4 хв

    Приготування

  • 4

    порції

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    0 Ккал

Якщо ви хочете приготувати курячі відбивні з вишуканим смаком, цей рецепт обов’язково вас зацікавить. Поєднання ніжного курячого філе, пікантного кляра, а також легкого соусу на основі лимона та вина створюють страву, яка вразить навіть найдосвідченіших гурманів.

Ніжні курячі відбивні в запашному клярі з пікантним соусом — це не просто повсякденне блюдо, а справжній кулінарний шедевр, який можна приготувати вдома. Цей рецепт поєднує в собі ситність курячого філе та яскравість свіжого соусу з відтінками лимона. Все це разом створює гармонійний, насичений смак перед яким неможливо встояти.

Цей рецепт — чудова можливість випробувати себе в ролі справжнього шеф-кухаря, адже тут навіть прості інгредієнти створюють незабутнє поєднання смаків та текстур. Курячі відбивні готуються досить швидко, але завдяки особливому кляру вони набувають апетитної золотистої скоринки з хрусткою, але одночасно м’якою текстурою. Приготування кляру та обсмажування філе займають зовсім небагато часу, тому цей рецепт підходить і для буденної вечері, і для того, щоб вразити гостей за святковим столом.

Особливу увагу заслуговує соус. Він не тільки доповнює відбивні, але й робить страву більш святковою, створюючи враження, що ви насолоджуєтесь ресторанною стравою.

Етапи приготування

  1. Готуємо кляр. У тарілці з'єднуємо борошно та приправи. У другій тарілці змішуємо яйце та сир.

  2. Куряче філе розрізаємо горизонтально, солимо, перчимо і відбиваємо з двох сторін.

  3. Кожен шматок обвалюємо спочатку в яйці з сиром, а потім у борошні з приправами.

  4. Обсмажуємо відбивні на сковороді з обох боків.

  5. Готуємо соус. На сковороді обсмажуємо кружальця лимона. Вливаємо вино і кип'ятимо на повільному вогні приблизно 2 хвилини.

  6. Виливаємо у сковороду бульйон чи воду.

  7. Нарізане кубиками вершкове масло обвалюємо в борошні, а потім викладаємо на пательню і перемішуємо.

  8. Продовжуємо тушкувати та помішувати, поки соус не стане каламутним і трохи загусне до глянцевої текстури.

  9. Додаємо приправу.

  10. Викладаємо на сковороду відбивні разом із залишками соку. Поливаємо їх соусом, трохи прогріваємо і можна подавати на стіл.

Приготувавши цю страву, ви зможете порадувати себе та своїх близьких справжнім відкриттям гастронома. Спробуйте, і, можливо, курячі відбивні в запашному клярі з соусом стануть вашою новою улюбленою стравою.