-
4 хв
Приготування
-
4
порції
-
Якщо ви хочете приготувати курячі відбивні з вишуканим смаком, цей рецепт обов’язково вас зацікавить. Поєднання ніжного курячого філе, пікантного кляра, а також легкого соусу на основі лимона та вина створюють страву, яка вразить навіть найдосвідченіших гурманів.
Ніжні курячі відбивні в запашному клярі з пікантним соусом — це не просто повсякденне блюдо, а справжній кулінарний шедевр, який можна приготувати вдома. Цей рецепт поєднує в собі ситність курячого філе та яскравість свіжого соусу з відтінками лимона. Все це разом створює гармонійний, насичений смак перед яким неможливо встояти.
Цей рецепт — чудова можливість випробувати себе в ролі справжнього шеф-кухаря, адже тут навіть прості інгредієнти створюють незабутнє поєднання смаків та текстур. Курячі відбивні готуються досить швидко, але завдяки особливому кляру вони набувають апетитної золотистої скоринки з хрусткою, але одночасно м’якою текстурою. Приготування кляру та обсмажування філе займають зовсім небагато часу, тому цей рецепт підходить і для буденної вечері, і для того, щоб вразити гостей за святковим столом.
Особливу увагу заслуговує соус. Він не тільки доповнює відбивні, але й робить страву більш святковою, створюючи враження, що ви насолоджуєтесь ресторанною стравою.
Інгредієнти
-
3 шт
-
35 гр
-
3 шт
-
за смаком
-
за смаком
-
30 гр
-
0.5 шт
-
60 мл
-
180 мл
-
60 гр
-
за смаком
Етапи приготування
-
Готуємо кляр. У тарілці з'єднуємо борошно та приправи. У другій тарілці змішуємо яйце та сир.
-
Куряче філе розрізаємо горизонтально, солимо, перчимо і відбиваємо з двох сторін.
-
Кожен шматок обвалюємо спочатку в яйці з сиром, а потім у борошні з приправами.
-
Обсмажуємо відбивні на сковороді з обох боків.
-
Готуємо соус. На сковороді обсмажуємо кружальця лимона. Вливаємо вино і кип'ятимо на повільному вогні приблизно 2 хвилини.
-
Виливаємо у сковороду бульйон чи воду.
-
Нарізане кубиками вершкове масло обвалюємо в борошні, а потім викладаємо на пательню і перемішуємо.
-
Продовжуємо тушкувати та помішувати, поки соус не стане каламутним і трохи загусне до глянцевої текстури.
-
Додаємо приправу.
-
Викладаємо на сковороду відбивні разом із залишками соку. Поливаємо їх соусом, трохи прогріваємо і можна подавати на стіл.
Приготувавши цю страву, ви зможете порадувати себе та своїх близьких справжнім відкриттям гастронома. Спробуйте, і, можливо, курячі відбивні в запашному клярі з соусом стануть вашою новою улюбленою стравою.