Рус

Суп із сушених грибів із вермішеллю

Автор
Анастасія Ніколаєнко
Дата публікації
Читать на русском
Автор
Суп із сушених грибів із вермішеллю
  • 50 хв

    Приготування

  • 4

    порції

  • 66.8 Ккал

    / 100 гр

Будьте першим хто оцінить рецепт

Дякую, вашу оцінку враховано

Енергетична
цінність на 100 гр

  • Калорій

    66.8 Ккал

  • Білки

    2.1 г

  • Жири

    2 г

  • Вуглеводи

    5.6 г

Коли за вікном прохолода, а душа вимагає чогось теплого та ситного, суп із сушених грибів стає справжнім порятунком.

Насичений аромат і глибокий смак цієї страви нагадують про домашні обіди та лісові прогулянки. Цей рецепт поєднує прості інгредієнти та легкість приготування, а в результаті ви отримаєте ніжний суп, що зігріває, який сподобається всій родині.

Додайте ложку сметани та посипте свіжою зеленню – і перед вами готове блюдо, яке стане чудовим варіантом для обіду чи вечері.

Рецептом поділилися на сайті Welovelithuania.

Інгредієнти

Кількість порцій:

Основні інгредієнти

  • Для інтенсивнішого грибного аромату перед замочуванням обсмажте сушені гриби на сухій сковороді кілька хвилин.
  • Додайте більше вермішелі або картоплі, якщо хочете зробити суп густішим.
  • Замість курячого можна використовувати овочевий або грибний бульйон – суп буде ще ароматнішим.
  • Суп добре зберігається в холодильнику до 3 днів, а смак стає ще більш насиченим наступного дня після приготування.
  • Якщо овочі почнуть підгоряти, суп буде гіркуватий присмак. Тушкуйте на середньому вогні та помішуйте їх.
  • Якщо гриби після замочування залишаються твердими, проваріть їх окремо 10-15 хвилин.
  • Якщо суп вийшов занадто густим через вермішель, додайте трохи бульйону або кип’яченої води.

Етапи приготування

  1. Сушені гриби заливаємо водою та залишаємо приблизно на 15 хвилин. Зливаємо воду та дрібно нарізаємо гриби.

  2. Цибулю дрібно нарізаємо, моркву подрібнюємо на тертці.

  3. Нагріваємо в каструлі трохи олії, додаємо моркву та цибулю, смажимо близько 4 хвилин або поки овочі не стануть м’якими.

  4. Додаємо в каструлю гриби і смажимо ще 2-3 хвилини. Вливаємо бульйон та нагріваємо до кипіння.

  5. Додаємо нарізану дрібними кубиками картопю і варимо близько 7 хвилин

  6. Додаємо вермішель та готуємо близько 3-4 хвилин.

  7. В кінці приготування додаємо подрібнену петрушку, солимо і перчимо до смаку.

Подавайте цей суп зі сметаною. Смачного!