-
3 г
Приготування
-
8
порцій
Ціла качка, запечена у духовці вважається розкішною і навіть святковою стравою. Є чимало рецептів, одним із класичних способів приготування є запікання птиці з яблуками.
Рецепт дуже простий, відмінно пасує до будь-якого святкового столу. Як її приготувати, розповіли на кулінарному ютуб-каналі "СМАЧНІ ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ".
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
1.5 кг
-
за смаком
-
за смаком
-
20 гр
-
5 шт
-
1 ч. л
-
25 мл
Етапи приготування
-
Качку потрібно підготувати. Для цього найкраще залишити тушку у підсоленій воді на годин 5-6. Після цього просушуємо пташку, ще солимо та перчимо. Змащуємо тушку гірчицею з двох сторін і залишаємо приблизно на годину, щоб вона промаринувалась. Завдяки гірчиці м'ясо буде дуже ніжним.
-
Тим часом ріжемо яблука на скибочки будь-якого розміру. Ці яблука будуть вкладатись всередину тушки. Чим більше яблук туди поміститься, тим вона буде смачнішою та ніжнішою. Наповнюємо качку та фіксуємо зубочисткою.
-
Викладаємо качку в рукав для запікання. Туди ж можна покласти ті яблука, які не помістились всередину. Зав’язуємо рукав і відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку і запікаємо 20 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 180 градусів і залишаємо ще на годину.
-
Після цього дістаємо рукав, розрізаємо його. Змащуємо качку маринадом із меду та соєвого соусу. Відправляємо в духовку ще на 15 хвилин.
Качка виходить дуже золотистою зовні, а всередині — ніжне та соковите м’ясо. Також ми розповідали, як смачно запекти картоплю — вона стане ідеальним гарніром для такої качки.