-
1 г 10 хв
Приготування
-
3
порції
Вареники — це окрема сторінка української кухні. Вони можуть бути як солодкими, так і солоними, просто відвареними, або ще й додаткового запеченими. Саме тому варіацій цієї страви може бути кілька сотень.
На кулінарному ютуб-каналі "Домашня кухня з Галиною" поділились простим рецептом заварного тіста, з яким вареники виходять неперевершеними. За начинку тут лівер, однак вона може бути будь-яка до вашого смаку.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
Етапи приготування
-
Спочатку заваріть тісто. У каструлі змішайте молоко та воду, доведіть до кипіння. В окремій мисці змішайте просіяне борошно та сіль. Додайте олію до борошна.
-
Влийте киплячу молочно-водяну суміш у борошно. Почніть замішувати ложкою, а потім, коли маса трохи охолоне, можна мішати руками. Замісіть еластичне тісто.
-
Дайте готовому тісту відпочити 15-20 хвилин під плівкою або рушничком. Розкатайте його в пласт товщиною близько 3 мм. Формою або склянкою виріжте кружечки. На кожен кружечок викладіть ліверну начинку та сформуйте вареники.
-
Частину вареників можна заморозити, виклавши на дошку та розфасувавши по пакетах після заморожування. Решту вареників відваріть у киплячій воді протягом 5-7 хвилин після того, як вони спливуть.
Вареники слід подавати гарячими, зі сметаною або смаженою цибулею. Також ми розповідали, як приготувати апетитні млинці на кефірі.