-
1 ч 10 мин
Приготовление
-
3
порции
Вареники – это отдельная страница украинской кухни. Они могут быть как сладкими, так и солеными, просто отваренными, или еще и дополнительно запеченными. Именно поэтому вариаций этого блюда может быть несколько сотен.
На кулинарном ютуб-канале "Домашняя кухня с Галиной" поделились простым рецептом заварного теста, с которым вареники получаются великолепными. За начинку здесь ливер, однако она может быть любая по вашему вкусу.
Ингредиенты
Основные ингредиенты
-
150 мл
-
500 гр
-
0.5 ч. л
-
3 ст. л
-
450 гр
Этапы приготовления
-
Сначала заварите тесто. В кастрюле смешайте молоко и воду, доведите до кипения. В отдельной миске смешайте просеянную муку и соль. Добавьте масло в муку.
-
Влейте кипящую молочно-водяную смесь в муку. Начните замешивать ложкой, а затем, когда масса немного остынет, можно мешать руками. Замесите эластичное тесто.
-
Дайте готовому тесту отдохнуть 15-20 минут под пленкой или полотенцем. Раскатайте его в пласт толщиной около 3 мм. Формой или стаканом вырежьте кружочки. На каждый кружочек выложите ливерную начинку и сформуйте вареники.
-
Часть вареников можно заморозить, выложив на доску и расфасовав по пакетам после замораживания. Остальные вареники отварите в кипящей воде в течение 5-7 минут после того, как они всплывут.
Вареники следует подавать горячими, со сметаным или жареным луком. Также мы рассказывали, как приготовить аппетитные блины на кефире.