-
1 г 30 хв
Приготування
-
4
порції
Вареники — це традиційна українська страва. Їх готують як з солодкими, так і з солоними начинками. Їх смачно готувати як на кожен день, так і до святкового столу.
Розповідаємо, як приготувати апетитні вареники з кисломолочним сиром. Це одночасно і ситна страва, і десерт. Рецептом поділилась кулінарна блогерка Катерина Тарасенко.
Інгредієнти
Для тіста
-
500 гр
-
1 шт
-
0.5 ч. л
-
25 гр
-
250 мл
-
400 гр
-
3 ст. л
Етапи приготування
-
Перш за все, заваріть тісто. Для цього у великій мисці змішайте борошно, сіль та олію, розтираючи до утворення крихти. Влийте гарячу воду, швидко замішуючи тісто лопаткою.
-
Потім, коли тісто трохи охолоне, починаємо вимішувати руками. Вимішуйте тісто до гладкості та еластичності, а тоді сформуйте кулю, накрийте її рушничком та залиште відпочити на 10-15 хвилин.
-
Тим часом приготуйте начинку. Сир подрібніть блендером або перетріть через сито до однорідної пастоподібної консистенції. Додайте цукор, ванілін та перемішайте. За бажанням додайте дрібку солі.
-
Розділіть тісто на дві частини. Розкатайте кожну частину в пласт товщиною близько 3 мм. Виріжте з нього кружечки за допомогою форми або склянки. На кожен кружечок викладіть начинку та сформуйте вареники. Відварювати їх потрібно в киплячій підсоленій воді протягом 2 хвилин після того, як вони спливуть.
Варенички виходять дуже смачними — тісто ніжне і не менш смачне, ніж начинка. Також ми ділились рецептом смачних млинців на кефірі.