-
1 ч 30 мин
Приготовление
-
4
порции
Вареники – это традиционное украинское блюдо. Их готовят как со сладкими, так и солеными начинками. Их вкусно готовить как каждый день, так и к праздничному столу.
Рассказываем, как приготовить аппетитные вареники с творогом. Это одновременно и сытное блюдо и десерт. Рецептом поделилась кулинарная блогер Екатерина Тарасенко.
Ингредиенты
Для теста
-
500 гр
-
1 шт
-
0.5 ч. л
-
25 гр
Для начинки
Этапы приготовления
-
Прежде всего, заварите тесто. Для этого в большой миске смешайте муку, соль и растительное масло, растирая до образования крошки. Влейте горячую воду, быстро замешивая тесто лопаткой.
-
Затем, когда тесто немного остынет, начинаем вымешивать руками. Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности, затем сформируйте шар, накройте его полотенцем и оставьте отдохнуть на 10-15 минут.
-
Тем временем приготовьте начинку. Сыр измельчите блендером или перетрите через сито до однородной пастообразной консистенции. Добавьте сахар, ванилин и перемешайте. По желанию добавьте щепотку соли.
-
Разделите тесто на две части. Раскатайте каждую часть пласта толщиной около 3 мм. Вырежьте из него кружочки с помощью формы или стакана. На каждый кружочек выложите начинку и сформуйте вареники. Отваривать их нужно в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут после того, как они истекут.
Варенички получаются очень вкусными – тесто нежное и не менее вкусное, чем начинка. Также мы делились рецептом вкусных блинчиков на кефире.