Овочеве рагу (відео)

З простих інгредієнтів можна приготувати смачне овочеве рагу. Цей ідеальний варіант для тих, кому потрібна легка, але поживна страва.

Овочеве рагу за рецептом з ютуб-каналу "Смачний перекус" виходить ароматним, яскеравим і дуже апетитним. Рецепт простий, а смак — неперевершений.

Основні інгредієнти

Етапи приготування

В каструлю наливаємо олію та обсмажуємо одну цибулину, нарізану дрібно. Коли вона обсмажиться до прозорості, додаємо натерту моркву. Обсмажуємо до м’якості моркви та додаємо нарізаний солодкий перець.
Додаємо за бажанням перець чилі. Перемішуємо та додаємо нарізаний баклажан. Все гарно вимішуємо, до смаку солимо та перчимо. Накриваємо кришкою і лишаємо тушкуватись.
Через 10 хвилин додаємо картоплю, заливаємо водою так, щоб вона була врівень з овочами. Коли картопля буде готова, додаємо томатне пюре, ще раз вимішуємо і лишаємо під кришкою на 3-5 хвилин.

Подаємо рагу гарячим із зеленню, як самостійну страву або в якості доповнення до м’яса, наприклад, смачних січеників.