-
40 хв
Приготування
-
4
порції
Січеники — це страва, популярна у всіх регіонах України. Це буквально українські котлети, але саме слово "січеники" чомусь майже не використовується у побуті.
Її готували з м’яса або риби. Як приготувати страву з м’яса яловичини розповіли на кулінарному ютуб-каналі "Всесвіт Рецептів".
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
700 г
-
50 г
-
100 мл
-
до смаку
-
до смаку
-
1 шт
-
до смаку
Етапи приготування
-
Яловичину пропускаємо через м'ясорубку. Додаємо дрібно нарізане сало, солимо та перчимо до смаку. Часник подрібнюємо будь-яким зручним чином і теж додаємо до фаршу.
-
Перемішуючи фарш, потроху підливаємо 100 мл холодної води. Завдяки цьому січеники будуть соковитішими. Потім відбиваємо фарш, щоб січеники були ніжними та соковитими.
-
Формуємо з фаршу котлетки та обвалюємо їх у панірувальних сухарях (можна замінити борошном — саме так робили раніше). Смажимо їх на розігрітій олії по одній хвилині з кожної сторони на сильному вогні. Потім зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою та смажимо 10 хвилин.
Це надзвичайно смачно. До таких січеників пасує будь-який гарнір. Також ми розповідали, як приготувати смачну піцу на сковороді.