-
1 г
Приготування
-
6
порцій
Багато хто з упередженням ставиться до печінки, вважаючи її занадто специфічною. Але у цьому рецепті суфле печінка розкривається з абсолютно нового боку, перетворюючись на легку, повітряну та надзвичайно апетитну страву.
Приготувати суфле з печінки дуже просто. Достатньо подрібнити інгредієнти, змішати їх у правильному порядку та запекти. За годину у вас на столі стоятиме смачне печінкове суфле.
Інгредієнти
Основні інгредієнти
-
2 шт
-
3 - 4 шт
-
1 ч. л.
-
2 ст. л.
-
20 г
-
1/3 ч.л.
-
800 г
-
1 ч. л.
Етапи приготування
-
Печінку промити декілька разів та замочити на декілька хвилин в оцтовій воді. Після того злити воду та ще раз промити печінку.
-
Нарізати цибулю та підсмажити на суміші олії та вершкового масла.
-
Печінку та цибулю перекрутити на м'ясорубці. Додати спеції та 4 жовтки. Перемішати.
-
Білки збити міксером, додати до печінкової маси та обережно перемішати.
-
Отриману заготовку перелити в застелену пергаментом форму та випікати в духовці приблизно годину.