-
1 ч
Приготовление
-
6
порций
Многие с предубеждениями относятся к печени, считая ее слишком специфической. Но в этом рецепте суфле печень раскрывается с совершенно новой стороны, превращаясь в легкое, воздушное и очень аппетитное блюдо.
Приготовить суфле из печени очень просто. Достаточно измельчить ингредиенты, смешать в правильном порядке и запечь. Через час у вас на столе будет стоять вкусное печеночное суфле.
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
2 шт
-
3 - 4 шт
-
1 ч. л.
-
2 ст. л.
-
20 г
-
1/3 ч.л.
-
800 г
-
1 ч. л.
Этапы приготовления
-
Печень промыть несколько раз и замочить в уксусной воде на несколько минут. После слить воду и еще раз промыть печень.
-
Нарезать лук и поджарить на смеси сливочного и растительного масла.
-
Печень и лук перекрутить на мясорубке. Добавить специи и 4 желтка. Перемешать.
-
Белки взбить миксером, добавить в печеночную массу и осторожно перемешать.
-
Получившуюся заготовку перелить в застеленную пергаментом форму и выпекать в духовке примерно час.