-
3 г
Приготування
-
6
порцій
Філе індички — це ніжне, дієтичне м’ясо, яке чудово підходить як для щоденних страв, так і для святкового столу. Його можна обсмажити на сковороді, приготувати на парі чи потушкувати з овочами, але одним із найвдаліших способів залишається запікання у духовці.
Така індичка виходить соковитою, ароматною та з легкою рум’яною скоринкою. Достатньо лише кількох спецій, щоб підкреслити природний смак м’яса — і страва готова. Простий, але дуже смачний варіант для обіду чи вечері. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "zefirka_recipes".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1.5 кг
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
-
70 г
-
100 мл
-
до смаку
Для глазурі
-
30 г
-
100 мл
-
2 ст. л.
-
1 ст. л.
Етапи приготування
-
Філе індички обсушити паперовим рушником, натерти сіллю, перцем, приправою до курки та сухим часником.
-
Розтопити 70 г вершкового масла, злегка охолодити й змастити ним м’ясо. Загорнути філе в плівку або накрити кришкою, залишити маринуватись у холодильнику на 2–3 години або на ніч.
-
Перекласти індичку у форму для запікання, додати розмарин і влити 100 мл білого сухого вина. Накрити форму фольгою й поставити у розігріту до 170 °C духовку на 2 години.
-
У сковороді розтопити 30 г вершкового масла, додати за бажанням гілочку розмарину, влити 100 мл гранатового соку, 2 ст. л. соєвого соусу та 1 ст. л. цукру. Варити на середньому вогні 7–10 хвилин до легкого загустіння.
-
Дістати індичку з духовки, зняти фольгу, щедро змастити м’ясо глазур’ю. Повернути у духовку ще на 25–30 хвилин при температурі 180 °C до утворення рум’яної скоринки.
-
Перед подачею залишити філе на 10–15 хвилин, щоб м’ясо стало ще соковитішим. Смакує з соусом "Сацебелі", рисом або печеними овочами.
Така страва смакує як у гарячому, так і в холодному вигляді, тож її зручно брати із собою або подавати наступного дня. Простий рецепт, який точно стане в пригоді як на будні, так і на свята. Смачного!