-
3 ч
Приготовление
-
6
порций
Филе индейки – это нежное, диетическое мясо, которое отлично подходит как для ежедневных блюд, так и для праздничного стола. Его можно обжарить на сковороде, приготовить на пару или потушить с овощами, но одним из самых удачных способов остается запекание в духовке.
Такая индейка получается сочной, ароматной и легкой румяной корочкой. Достаточно нескольких специй, чтобы подчеркнуть естественный вкус мяса — и блюдо готово. Простой, но очень вкусный вариант для обеда или ужина. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "zefirka_recipes".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1.5 кг
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
-
70 г
-
100 мл
-
по вкусу
Для глазури
-
30 г
-
100 мл
-
2 ст. л.
-
1 ст. л.
Этапы приготовления
-
Филе индейки обсушить бумажным полотенцем, натереть солью, перцем, приправой к курице и сухим чесноком.
-
Растопить 70 г сливочного масла, немного охладить и смазать им мясо. Завернуть филе в пленку или накрыть крышкой, оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа или ночью.
-
Переложить индейку в форму для запекания, добавить розмарин и влить 100 мл белого сухого вина. Накрыть форму фольгой и поставить в разогретую до 170C духовку на 2 часа.
-
В сковороде растопить 30 г сливочного масла, добавить по желанию веточку розмарина, влить 100 мл гранатового сока, 2 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. сахара. Варить на среднем огне 7–10 минут до легкого загустения.
-
Достать индейку из духовки, снять фольгу, щедро смазать мясо глазурью. Поверните в духовку еще на 25–30 минут при температуре 180 °C до образования румяной корочки.
-
Перед подачей оставить филе на 10–15 минут, чтобы мясо стало еще более сочным. Вкусно с соусом "Сацебели", рисом или печеными овощами.
Такое блюдо подходит как в горячем, так и в холодном виде, поэтому его удобно брать с собой или подавать на следующий день. Простой рецепт, который точно пригодится как по будням, так и по праздникам. Приятного аппетита!