-
2 г
Приготування
-
8
порцій
Голубці з молодої капусти — це ніжна, ароматна страва, що символізує прихід весни та літнього достатку. На відміну від класичних зимових голубців, ці мають більш делікатну текстуру завдяки соковитому та м’якому капустяному листю.
Сьогодні пропонуємо приготувати саме такий варіант — з ніжною начинкою, простими інгредієнтами та справжнім домашнім смаком. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "tania_pankova".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
2 шт
-
200 г
-
600 г
-
1 шт
-
2 ст. л.
-
до смаку
Етапи приготування
-
Проварити качан молодої капусти у киплячій воді з додаванням 1 ч. л. оцту та дрібки солі протягом 5–7 хвилин, вийняти, охолодити. Відокремити листки, зрізати потовщення, за потреби розрізати листки навпіл.
-
Відварити рис до напівготовності. Нарізати цибулю та натерти моркву, обсмажити до золотистості на олії. Змішати фарш, рис та частину засмажки, посолити та поперчити до смаку.
-
Викласти начинку на капустяні листки, загорнути трубочкою з підвернутими краями.
-
Скласти голубці щільно в каструлю або жаростійку форму.
-
Змішати решту засмажки з томатною пастою, додати води, лавровий лист, духмяний перець, зелень петрушки й зеленої цибулі. Залити голубці соусом.
-
Накрити кришкою або фольгою. Запікати у духовці при 180 °C приблизно 1,5–2 години. Подавати зі сметаною.
Голубці з молодої капусти готові! Це чудова страва, яка поєднує в собі легкість весняного смаку та ситність домашньої їжі. Подавайте їх гарячими, з ароматним соусом або сметаною — і ця проста, але смачна страва стане фаворитом вашого столу. Насолоджуйтесь смаком домашньої кухні та поділіться рецептом з близькими!