-
45 хв
Приготування
-
4
порції
Котлети з карася — це ніжна та соковита страва, яка поєднує в собі делікатний смак свіжої риби та ароматні спеції. Вони ідеально підходять для сімейного обіду або вечері, легко готуються і чудово поєднуються з будь-якими гарнірами.
Цей рецепт допоможе приготувати котлети, які будуть м’якими всередині та з апетитною золотистою скоринкою зовні. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "iron.cheff".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
500 г
-
1 шт
-
1 шт
-
2 шт
-
50 мл
-
1 ч. л.
-
до смаку
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Очистити карася, видалити луску, нутрощі, голову, плавці, хребет та основні кістки. Перевірити філе на наявність дрібних кісток. За потреби двічі перемолоти.
-
Замочити білий хліб без скоринки в молоці або воді на кілька хвилин. Добре відтиснути.
-
Пропустити через м’ясорубку філе риби, відтиснутий хліб та очищену цибулю.
-
Додати до фаршу яйце, сіль, мелений перець. Добре вимісити до однорідної консистенції. За необхідності додати панірувальні сухарі або манку для густоти.
-
Сформувати котлети вологими руками. За бажанням обкачати в борошні або сухарях.
-
Розігріти сковороду з олією. Обсмажити котлети з обох боків до золотистої скоринки, приблизно по 4–5 хвилин.
-
За потреби додати трохи води або бульйону, накрити кришкою та тушкувати 5 хвилин на слабкому вогні.
Готові котлети з карася виходять ніжними, соковитими та ароматними, ідеально підходять для подачі як у будні, так і на святковий стіл. Їх можна подавати з улюбленими гарнірами або свіжими овочами. Насолоджуйтеся домашньою рибною стравою, яка припаде до смаку всій родині!