-
45 мин
Приготовление
-
4
порции
Котлеты из карася – это нежное и сочное блюдо, сочетающее в себе деликатный вкус свежей рыбы и ароматные специи. Они идеально подходят для семейного обеда или ужина, легко готовятся и прекрасно сочетаются с любыми гарнирами.
Этот рецепт поможет приготовить котлеты, которые будут мягкими внутри и с аппетитной золотистой корочкой снаружи. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "iron.cheff".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
500 г
-
1 шт
-
1 шт
-
2 шт
-
50 мл
-
1 ч. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Очистить карася, удалить чешую, внутренности, голову, плавники, хребет и основные кости. Проверить филе на наличие мелких костей. При необходимости дважды перемолоть.
-
Замочить белый хлеб без корочки в молоке или воде на несколько минут. Хорошо отжать.
-
Пропустить через мясорубку филе рыбы, отжатый хлеб и очищенный лук.
-
Добавить в фарш яйцо, соль, молотый перец. Хорошо вымешать до однородной консистенции. При необходимости добавить панировочные сухари или манку для густоты.
-
Сформировать котлеты влажными руками. По желанию обвалять в муке или сухарях.
-
Разогреть сковороду с растительным маслом. Обжарить котлеты по бокам до золотистой корочки, примерно по 4–5 минут.
-
При необходимости добавить немного воды или бульона, накрыть крышкой и тушить 5 минут на слабом огне.
Готовые котлеты из карася получаются нежными, сочными и ароматными, идеально подходят для подачи как по будням, так и на праздничный стол. Их можно подавать с излюбленными гарнирами или свежими овощами. Наслаждайтесь домашним рыбным блюдом, которое придется по вкусу всей семье!