-
1 г 10 хв
Приготування
-
6
порцій
Полтавські галушки — це символ української гостинності та домашнього тепла. Вони можуть бути простими, лише з тіста, або з різними начинками, що робить страву ще більш ситною й цікавою.
Найчастіше галушки подають з підливкою чи соусом, які додають страві соковитості. Сьогодні ми приготуємо галушки з курячо-грибною начинкою та ніжним сметанним соусом. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "valeria.matrokhina".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
350 г
-
1 шт
-
0.5 ч. л.
-
до смаку
-
до смаку
-
1 шт
-
1 шт
-
100 г
-
1 ст. л.
-
до смаку
-
1 шт
Етапи приготування
-
Змішати кефір, соду, сіль та яйце, поступово додавати просіяне борошно, замісити тісто й залишити відпочити на 30–40 хвилин.
-
Відварити куряче філе зі спеціями, подрібнити в блендері; гриби натерти на тертці, цибулю нарізати та обсмажити, потім додати гриби й спеції.
-
Поєднати куряче філе, гриби та сметану, щоб отримати соковиту начинку.
-
Сформувати галушки, начинити їх та готувати на пару 15–20 хвилин до готовності тіста.
-
Для соусу обсмажити цибулю та гриби, додати сметану, спеції та трішки борошна, перемішати.
-
Подавати галушки гарячими з соусом та, за бажанням, посипати тертою копченою грушею.
Полтавські галушки з начинкою — це страва, яка об’єднує традиції та сучасний підхід до кухні. Вони виходять ніжними, ароматними та ситними, а соус додає їм особливої гармонії смаку. Такі галушки можна приготувати і на святковий стіл, і для сімейної вечері. Скуштувавши їх, ви точно відчуєте справжній смак домашнього тепла.
