-
1 ч 10 мин
Приготовление
-
6
порций
Полтавские галушки – это символ украинского гостеприимства и домашнего тепла. Они могут быть простыми, только из теста, или с разными начинками, что делает блюдо еще более сытным и интересным.
Чаще всего галушки подают с соусом, которые придают блюду сочность. Сегодня мы приготовим галушки с курино-грибной начинкой и нежным сметанным соусом. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "valeria.matrokhina".
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
350 г
-
1 шт
-
0.5 ч. л.
-
по вкусу
-
по вкусу
-
1 шт
-
1 шт
-
100 г
-
1 ст. л.
-
по вкусу
-
1 шт
Этапы приготовления
-
Смешать кефир, соду, соль и яйцо, постепенно добавлять просеянную муку, замесить тесто и оставить отдохнуть на 30–40 минут.
-
Отварить куриное филе со специями, измельчить в блендере; грибы натереть на терке, лук порезать и обжарить, затем добавить грибы и специи.
-
Соединить куриное филе, грибы и сметану, чтобы получить сочную начинку.
-
Сформировать клецки, начинить их и готовить на пару 15–20 минут до готовности теста.
-
Для соуса обжарить лук и грибы, добавить сметану, специи и немного муки, перемешать.
-
Подавать клецки горячими с соусом и, по желанию, посыпать тертой копченой грушей.
Полтавские галушки с начинкой – это блюдо, объединяющее традиции и современный подход к кухне. Они получаются нежными, ароматными и сытными, а соус придает им особую гармонию вкуса. Такие галушки можно приготовить и на праздничный стол, и для семейного ужина. Отведав их, вы точно почувствуете настоящий вкус домашнего тепла.
