-
3 г 30 хв
Приготування
-
6
порцій
-
Качка з яблуками — це класика домашньої кухні, яка асоціюється з теплом і затишком.
Саме таку страву багато хто пам’ятає з дитинства, коли вона томилася в печі й наповнювала дім ароматами. М’ясо виходить надзвичайно ніжним, а яблука додають приємну кислинку. Сьогодні ми пропонуємо відтворити цей смак у сучасній духовці без зайвих складнощів. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "makarchuk_food".
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
2.5 кг
-
1 ст. л.
-
0.5 ч. л.
-
0.5 ч. л.
-
2 шт
-
1 шт
-
200 мл
-
150 мл
-
2 ст. л.
Етапи приготування
-
Замочити качку в холодній воді на 2 години. Нарізати тушку порційними шматками.
-
Натерти м’ясо сіллю, перцем і паприкою. Розігріти смалець у сковороді.
-
Обсмажити шматки качки до золотистої скоринки. Нарізати яблука часточками, цибулю — півкільцями.
-
Викласти качку у форму для запікання. Додати яблука та цибулю. Влити вино та воду.
-
Запікати при 200 °C протягом 1 години. Зменшити температуру до 160 °C і запікати ще 2 години.
Подавати качку гарячою, поливши соком із форми для запікання. Для прикраси використати свіжу зелень, часточки запечених яблук або журавлину. Найкраще смакує з картопляним пюре, печеними овочами чи квашеною капустою.
Качка за цим рецептом виходить соковитою, ароматною та дуже м’якою. Яблука й вино надають м’ясу особливого смаку та ніжності. Це страва, яка однозначно стане родзинкою святкового столу та приємно здивує гостей.
