Святковий рулет із фаршу: соковита страва для новорічного столу (відео)
- Автор
-
- Дата публікації
- Автор
-
45 хв
Приготування
-
6
порцій
Святкові рулети давно посіли окреме місце у домашній кухні, адже дозволяють із простих інгредієнтів створити ефектну страву для гостей.
Варіанти з вафельними коржами особливо популярні у східноєвропейській кулінарній традиції, де цінують швидкість приготування та соковиту текстуру. Поєднання м’ясного фаршу, овочів і сиру робить такі рулети поживними й водночас святковими. Цей рецепт — приклад того, як без складних технік отримати страву, що виглядає яскраво та апетитно. Рецептом з нами поділилися на Instagram-сторінці "gubenia.sofiia".
Поради щодо вибору інгредієнтів та їх якості
Для рулету найкраще підійде фарш середньої жирності — занадто пісний може вийти сухим, а надто жирний втратить форму. Вафельні коржі обирайте свіжі та цілі, без тріщин, щоб рулет легко скручувався. Сир краще використовувати твердий, який добре плавиться, а зелень — свіжу та ароматну, без жорстких стебел. За бажанням болгарський перець можна замінити на шпинат, кукурудзу або гриби, а кунжут — на мак чи насіння льону для іншого смакового акценту.
Як приготувати святковий рулет з фаршу
Інгредієнти
Кількість порцій:
Основні інгредієнти
-
1 кг
-
2 шт
-
2 шт
-
1 шт
-
100 г
-
до смаку
-
до смаку
Етапи приготування
-
Додати до фаршу яйця, сіль, перець та добре перемішати.
-
Викласти половину фаршу на вафельний лист, розрівняти.
-
Посипати нарізаною зеленню, додати нарізаний перець та тертий сир.
-
Скрутити вафлю у рулет і змастити зверху збитим яйцем.
-
При бажанні посипати кунжутом і викласти на деко. Випікати у розігрітій до 180 °C духовці 25-30 хвилин до золотистої скоринки.
Як і з чим подавати
Рулет з фаршу та вафельних коржів можна подавати гарячим або трохи охолодженим, нарізавши порційними шматками. Для подачі підійде велика тарілка або дерев’яна дошка, прикрашена зеленню та свіжими овочами. Страва добре поєднується з легкими салатами, маринованими огірками, томатним або сметанним соусом. У святковому меню такий рулет зручно подавати як основну гарячу страву або ситну закуску.
Цей рулет — вдале поєднання простоти та святкового вигляду. Він не потребує складних інгредієнтів, але завжди виходить соковитим і ароматним. Рецепт легко адаптувати, змінюючи начинку або спеції під власні вподобання. Саме тому страва швидко стає фаворитом як на свята, так і в повсякденному меню.
