Праздничный рулет из фарша: сочное блюдо для новогоднего стола (видео)
- Автор
-
- Дата публикации
- Автор
-
45 мин
Приготовление
-
6
порций
Праздничные рулеты давно заняли отдельное место в домашней кухне, ведь позволяют из простых ингредиентов создать эффектное блюдо для гостей.
Варианты с вафельными лепешками особенно популярны в восточноевропейской кулинарной традиции, где ценят быстроту приготовления и сочную текстуру. Сочетание мясного фарша, овощей и сыра делает такие рулеты питательными и одновременно праздничными. Этот рецепт – пример того, как без сложных техник получить блюдо, которое выглядит ярко и аппетитно. Рецептом с нами поделились на Instagram-странице "gubenia.sofiia".
Советы по выбору ингредиентов и их качеству
Для рулета лучше всего подойдет фарш средней жирности — слишком постный может получиться сухим, особенно жирный потеряет форму. Вафельные коржи выбирайте свежие и целые, без трещин, чтобы рулет легко скручивался. Сыр лучше использовать хорошо плавящийся твердый, а зелень — свежую и ароматную, без жестких стеблей. По желанию болгарский перец можно заменить шпинатом, кукурузой или грибами, а кунжут — маком или семенами льна для другого вкусового акцента.
Как приготовить праздничный рулет из фарша
Ингредиенты
Количество порций:
Основные ингредиенты
-
1 кг
-
2 шт
-
2 шт
-
1 шт
-
100 г
-
по вкусу
-
по вкусу
-
по вкусу
Этапы приготовления
-
Добавить в фарш яйца, соль, перец и хорошо перемешать.
-
Выложить половину фарша на вафельный лист, разровнять.
-
Посыпать нарезанной зеленью, добавить нарезанный перец и сыр.
-
Свернуть вафлю в рулет и смазать сверху взбитым яйцом.
-
При желании посыпать кунжутом и выложить на противень. Выпекать в разогретой до 180 °C духовке 25-30 минут до золотистой корочки.
Как и с чем подавать
Рулет из фарша и вафельных коржей можно подавать горячим или немного охлажденным, нарезав порционными кусками. Для подачи подойдет тарелка или деревянная доска, украшенная зеленью и свежими овощами. Кушанье хорошо сочетается с легкими салатами, маринованными огурцами, томатным или сметанным соусом. В праздничном меню такой рулет удобно подавать как основное горячее блюдо или сытную закуску.
Этот рулет – удачное сочетание простоты и праздничного вида. Он не нуждается в сложных ингредиентах, но всегда получается сочным и ароматным. Рецепт легко адаптировать, меняя начинку или специи под свои предпочтения. Именно поэтому блюдо быстро становится фаворитом как в праздники, так и в повседневном меню.
